L’eau est avant tout essentielle à la vie de l’homme, notre corps contient 70% d’eau. Chacun d’entre nous a besoin de 2,5 litres d’eau par jour pour compenser le volume que nous évacuons (1 litre par la respiration, 0,8 litre par transpiration, 1,4 litres par les urines). Les aliments nous fournissent environ 1,5 litre et la boisson 1 litre.
USAGE DOMESTIQUE
Nous consommons beaucoup d’eau pour tous nos usages domestiques : cuisine, hygiène du corps, lessive du linge, nettoyage, arrosage, ...
USAGE INDUSTRIEL
L’eau entre également dans les circuits de fabrication de certaines industries.
On peut citer principalement les processus de transformation des matières premières, la sidérurgie, les papeteries et les centrales électriques qui l’utilisent comme liquide de refroidissement.
USAGE AGRICOLE
Dans les pays méditerranéens, l’agriculture consomme de très grandes quantités d’eau pour l’irrigation des cultures. Dans certaines régions, ce secteur consomme 80 % des besoins totaux.